Tänään loppui lähes viiden viikon "piina", kun poitsu tuli isän luota kesäloman vietosta kotiin :-)))))

Piti leipoa jotain herkkua ja löysin "Pirkan paras keittokirja"-kirjasta helpon ja herkullisen näköisen mustikkapiirakan ohjeen.

1 pkt murotaikinaa

Itse tein murotaikinan:
(5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
150 g voita
2,5 dl maitoa)

Täyte:
6-7 dl mustikoita (käytin vain noin 4 dl)
3/4 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja
1/4 tl jauhettua inkivääriä (en käyttänyt)
1 banaani

Kastikkeeksi voi vielä halutessaan käyttää vaniljakastiketta.

Voitele piirakkavuoka. Muotoile valmiista taikinasta kaksi pyöreää kakkua tai levitä itse tekemääsi murotaikinaa noin puolet vuokaan. Muista laittaa taikinaa myös reunoille. Pistele pohja ja paista alatasolla 200-asteessa noin 10 minuuttia.

Levitä mustikat pohjan päälle ja ripottele sokeri-perunajauhoseos päälle. Levitä viipaloidut banaanit mustikoiden pälle. Levitä loput taikinat täytteen päälle. Jatka paistamista vielä noin 20-30 minuuttia.
1774819.jpg
Nam nam!!!