Piti leipoa jotain herkkua ja löysin "Pirkan paras keittokirja"-kirjasta helpon ja herkullisen näköisen mustikkapiirakan ohjeen.
1 pkt murotaikinaa
Itse tein murotaikinan:
(5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
150 g voita
2,5 dl maitoa)
Täyte:
6-7 dl mustikoita (käytin vain noin 4 dl)
3/4 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja
1/4 tl jauhettua inkivääriä (en käyttänyt)
1 banaani
Kastikkeeksi voi vielä halutessaan käyttää vaniljakastiketta.
Voitele piirakkavuoka. Muotoile valmiista taikinasta kaksi pyöreää kakkua tai levitä itse tekemääsi murotaikinaa noin puolet vuokaan. Muista laittaa taikinaa myös reunoille. Pistele pohja ja paista alatasolla 200-asteessa noin 10 minuuttia.
Levitä mustikat pohjan päälle ja ripottele sokeri-perunajauhoseos päälle. Levitä viipaloidut banaanit mustikoiden pälle. Levitä loput taikinat täytteen päälle. Jatka paistamista vielä noin 20-30 minuuttia.
Kommentit