Varaslähtö pääsiäiseen :-) Tästä taikinasta tulee 20 muffinsia. Päällä kuorrute tomusokerista ja puristetusta appelsiinimehusta sekä nomparellejä.

200 g margariinia
1,5 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
130 g valkosuklaata
puolikas appelsiini

Vatkaa margariini ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi, lisää munat yksitellen, hyvin vatkaten. Lisää joukkoon lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita lopuksi taikinaan sulatettu valkosuklaa ja appelsiinin kuorta raastettuna sekä appelsiinin mehu.

Sitten vaan uuniin 200 astetta noin 10 minuuttia. Kuorruta jäähtyneenä.

Muffinsit olivat hyviä ilman kuorrutustakin, sanoisinpa, että parhaimman makuisia mitä olen tehnyt :-)