Aivan mieletön makeanhimo iski eilen, taas :-)) ja päätin tehdä mokkapalojen ohjeella muffinseja.

Pohja:

4 munaa
3 dl sokeria
1,5 dl maitoa
3 tl leivinjauhetta
1 rkl kaakaota
3 dl vehnäjauhoja
125 g margariinia

Kuorrutus:

125 g margariinia
200 g tomusokeria
1 rkl kaakaota
5 rkl kylmää kahvia
2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita kuivat aineet. Sulata margariini ja sekoita se taikinaan.
Paista 150 asteessa noin 15 minuuttia.

Valmista kuorrutus. Sulata margariini ja sekoita muut aineet joukkoon.

Anna muffinsien jäähtyä hetken ja kaada kuorrutus päälle.
Halutessasi laita karkkirakeita päälle. Itse laitoin vielä osaan kermavaahtoa, tosin olisi pitänyt antaa muffinsien jäähtyä kauemmin, kerma suli inhottavasti siitä päältä.

Kovin ei kauniita tullut, mutta ah, niin hyviä ja makeita!