Opiskelen kokin perustutkintoa ja tänään vuorossa olivat liharuoat. Valmistin elämäni ensimmäistä kertaa tillilihaa, ja täytyy sanoa, että hyvää oli. Maistoin myös aivan ihanaa mangomoussea, niin hyvää, että oli pakko tehdä sitä kotona lisää.

1347330.jpg

3 kananmunaa
2 dl kermaa
noin kaksi ruokalusikallista tomusokeria
noin kaksi ruokalusikallista sokeria
kaksi purkki mango-bonaa

Vatkaa hiljalleen kolmen kanamunan keltuaiset sokerin kanssa vesihauteessa siten, että kananmuna-sokeri vaahto muuttuu vaaleankeltaiseksi. Näin kananmunan keltuaiset hiukan "kypsyy".

Vatkaa kolmen kananmunan valkuaiset tomusokerin kanssa kovaksi vaahdoksi.

Vispaa kerma ja yhdistä kaikki vaahdot ja mangosose.